1 октября, пятница

19:00

Главным блюдом вечера будет чанахи - нежная говядина томленная с овощами: баклажан, томат, болгарский перец, картофель и лук. Тип этого блюда можно назвать "поставил и забыл", так как ингредиенты нарезаются крупными частями, слоями выкладываются в кастрюле или глиняном горшке. По-турецки "чанак" это горшок и скорее всего блюдо пришло оттуда в средние века. Для вегетарианцев приготовим вариант без мяса.

К главному блюду в поддержку приготовим пирог с тархуном, я его обожаю, и салат из сладкой желтой и красной свеклы с ткемали под цвет - желтым и красным. Приходите, вместе отпразднуем осень!